そば打ち体験会（ワークセンターまえばし）

２０２２年１２月２４日（土）

ぐんま県民カレッジのそば打ち講師、中澤一夫さんをお招きしてそば打ち体験会を行いました！

講師の方のお手本を見てから、北海道産のそば粉とつなぎの小麦粉をかきまぜるところからスタート！

「クリームのように柔らかい」、「ふわふわしていて気持ちいい」と、そば粉の感触を楽しんでいました。

指先を使っておから状になるまでかきまぜ、その後は玉状になるまで100回以上練り込みました。

練り込むのは力のいる作業で皆さんとても苦労していました。

その後はめん棒で１～２ミリの厚さになるまで生地をのばしました。

生地が中々のびず、生地の向きやめん棒の持ち方などアドバイスしてもらい、何とかのばすことができました！

最後は普段使うことがない大きい包丁を使って切りました。

初めての方がほとんどでしたが、皆さん細く切ることができました！

今回は試食のみで、自分で打ったお蕎麦はゆでずにお持ち帰り。

クリスマスイブにご家族でそばを食べたことでしょう！

次回はＧボールエクササイズ。皆さんのご参加お待ちしております。