29年度最後の自立講座です。

クッキング「ホットケーキを作ろう」を、

1月20日（土）に行いました。

みんなエプロンと三角巾を身に着け、

「上手にできるかな」「どんなふうに作ろうかな？」

ドキドキ・ワクワクしながら始まるのを待っています。

作業の流れをマニュアルで確認から、

いよいよクッキングスタート!!!

まず、ボールに「ホットケーキミックス」と「卵」と「牛乳」を投入

よーく混ぜます。

ホットプレートも温まってきたので、

そろそろ焼きましょう。

お玉で生地をホットプレートの上へ

ドキドキしながら落としてみます。

生地がプツプツしてくる前から、

「もういいかな？」「もう少し待ちましょう」

いよいよ裏返します。

みんな上手にできました。

（ちょっと焦げた人もいましたが・・・・・）

ホットケーキが焼けたらトッピングです。

生クリームやフルーツ、スプレーなど、

楽しく飾っていきました。

ついに完成!!

いよいよ「実食」

（この時間が一番楽しそう）

利用者の皆さんに聞いてみると、

ホットケーキを家族に作ってもらうことはあっても、

自分で作ったことのある人は少なく、

「今度お父さん（おばあちゃんに）に作ってあげよう」

「自分で作ろう」

という声もありました。

いつもの作業しているときとは、

違った表情のひと時でした。

最後にこんな一言・・・・

「今度は何を作るの？」

今回は、みなさんに手順がわかりやすく伝わるよう、写真入りのマニュアルを用意しました。

紙ベースのマニュアルだけでなく、iPadのスケジュールアプリを利用し、工程を１つずつ確認する方もいました。

口頭だけや文字だけの説明よりもわかりやすかったようで、工程を理解して参加することができました。

来年度も、みなさんの身になる充実した自立講座を企画していきたいと思います。

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#社会就労センターぴいす

五月から、とらっぱ「スロースープ・スロージュースのお店」(ジューススタンド)で、夏の新メニューを始めました。

トマトの冷製スープや、黒ゴマとバナナのスムージーなどを販売しており、お客様からも「おいしい」との声をいただいています。

今回、店員のKさんが日ごろどのような仕事をしているのか、インタビューを行いました。

<9：30－出勤>
―朝出勤をして、まず初めに行う仕事は何ですか？―

・ジューススタンドの看板に載せる一言コーナーを作成しています。

季節のことや野菜に含まれる栄養を書いています。お客様にメニューのおいしさがどうやったら伝わるかを考えながら書いています。

―今、一番のおすすめは何ですか？―

・一番のおすすめは選べないんですが、推したいメニューはグリーンスムージーです。

うちの看板商品なので、おすすめしたいですね。

<9：45　朝礼>
<10：00―サラダの盛り付け>
―サラダの盛り付けを行う際、気を付けていることはありますか？―

・お客様が見て「おいしそうだな」「食べてみたいな」と思ってもらえるように盛り付けすることを心がけています。

なので、色合いを気にしながら、きれいに盛り付けをしようと気を付けています。

それに食事は見て楽しむことも大切だと思うんです。

<10：45－スムージーの仕込み>
―フルーツのカットが手早く、きれいですね。普段料理をされているのですか？―

・よく料理はします。

イタリアンが好きなのでパスタとかよく作りますよ。

ソースも自分で作っています。

フルーツのカットは、スタッフに教えてもらいました。

<11：00－接客・レジ・ドリンク作り>
―接客やレジ、注文が入ったら飲み物を作ったりと、少し忙しくなる時間帯ですが、この時に気を付けている点はありますか？―

・そうですね、できるだけお客様を待たせないようにしています。

あとは愛情をこめて接客したり、ドリンクを作ったりしています。

でも、忙しくなるとなかなか、できていないなって思います。

―接客をしていてうれしかったことややりがいを感じたことはありますか？―

・「おいしかったよ」と言われたとき、前に来てくれたお客様がまた来てくれた時ですね。

あと、お客様が僕のことを覚えててくれた時です。

<13:00―接客、洗い物、片付け等>

最後にKさん自身に聞いてみました。

―これからどんなことに挑戦してみたいですか？―

・調理をもっと手伝いたいです。

もっとみんなの力になりたいですし、出来るとはやっていきたい。

手伝えることは、やっていきたいです。

―お客様へのメッセージはありますか？―

・愛情いっぱい込めて作りますので、ぜひ、お越しください。

ケアホームでは利用者さんの誕生日にケーキやリクエストメニューを用意して、みんなでお祝いをします。ホームごとにお祝いの仕方も特徴があってそれぞれ楽しそうです。今回は3月が誕生日のRUNで暮らすYさん、すまいるで暮らすNさん、じゃんぷで暮らすAさん、Kさんの4人にスポットライトを当ててみました。

1人目はRUNで生活しているYさん。Yさんのリクエストメニューは焼き鳥。登利平でほかほかのつくねやネギま串を購入。とても喜んでもらえました。

大きなお口で焼き鳥をぱくり。

2人目はすまいるホームのNさん。利用者3名とスタッフでお祝いしました。本人からのリクエストメニューは、焼うどん・お好み焼き・チョコレートケーキ。

みんなでバースデイソングを歌い、ジュースで乾杯！食後は、ドリップコーヒーやお茶を飲みながら、カラオケで楽しみました。

まずは、Nさん。「キューティーハニー」を歌真似して歌い、みんなを楽しませてくれました。

続いて歌うはTさん。「世界に一つだけの花」。Nさんは、振り付けを披露してくれました。得点は驚異の99点！

シメは、Oさんで「大阪しぐれ」。こぶしを聴かせてくれました。

最後はじゃんぷで暮らすAさんとKさんです。

リクエストメニューはチョコレートのケーキとケンタッキー・フライドチキン！Kさんの分も細かく刻んでとろみをかけ、美味しく食べることができました。

みんなからお祝いされて嬉しそうなKさんです。

それぞれに楽しそうな誕生会でした。リクエストメニューは好評で、誕生日が来るずいぶん前から「今年は何にしようかな～何を食べようかな～」と真剣に悩む方もいらっしゃいます。

年に一度の大切な日を一緒にお祝いできることはスタッフとしても嬉しいことです。食事メニューだけでなく、カラオケやミニゲームなどみんなで楽しめることも工夫していきたいと思います。

最後に、改めて、「みなさん、ハッピー・バースデー！！」

（RUNについてはこちら）